Vaječné bielky na šľahanie pri pečení a výrobe cukroviniek. Vhodné na výrobu pusiniek (pusinky, makrónky, marshmallow, suflé) a iných výrobkov z vaječných bielkov. Má vysoký obsah bielkovín a neobsahuje cukry a tuky. Vyniká širokou použiteľnosťou na prípravu sladkých a slaných jedál. Je skvelým doplnkom kuchyne, hodí sa do buchiet a omelety, na diétu a ako jednoduchý prísun kvalitných bielkovín.

#ShowMore#

Výhody sušených vaječných bielkov

• Neobsahuje žiadny tuk ani cholesterol.
• Neobsahuje lepok, cukor ani laktózu.
• Vhodný pre ľudí s intoleranciou laktózy
• Obsahuje 81,1 % bielkovín.
• Má vysokú biologickú dostupnosť.
• Má kompletný aminokyselinový profil, BCAA a glutamín (Aminokyseliny podporujú lepší výkon a rýchlejšiu regeneráciu).
• Vaječný bielok obsahuje prirodzené množstvo vitamínov A, B12 a D

Zloženie:

• Pasterizované vaječné bielky sušené rozprašovaním.
• Krémový prášok z vaječného bielka s charakteristickou arómou, bez cudzích príchutí a vôní.

Odporúčané dávkovanie:

• Veľmi jednoduchá a rýchla príprava. Prášok môžete zmiešať s vodou alebo mliekom, pridať ho do obľúbeného pokrmu namiesto klasického vajíčka.
• Zmiešajte 1 diel sušeného vaječného bielka so 7 dielmi vody
  (Napr. 125 g sušeného bielka s 875 ml studenej vody alebo 1 kg sušeného bielka so 7 l studenej vody. )
• 30 g sušených vaječných bielkov  odpovedá približne 10 tekutým bielkom.

Alergény:

• Vajíčka

Ďalšie zaujímavosti

• Prášok z vaječného bielka je zdrojom bielkovín.
• Bielkoviny sú základným materiálom pre stavbu tkanív a buniek nášho tela a pre ich obnovu. Hrajú tiež dôležitú úlohu v imunitných reakciách, pôsobia ako enzýmy, hormóny a ďalšie látky dôležité pre správne fungovanie organizmu.
• Stavebnými prvkami bielkovín sú aminokyseliny, ktoré sú v bielkovinách usporiadané do dlhých reťazcov.
• V ľudskom tele nie sú žiadne zásoby bielkovín.
• Pri ich nedostatočnom príjme v strave alebo z iných dôvodov, napríklad pri dlhodobom hladovaní, dochádza k proteolýze, ktorá má za následok zníženie uvedenej stavebnej činnosti a tiež k úbytku niektorých orgánov.

Upozornenie:

Výživový doplnok vhodný na výrobu pečiva a cukroviniek. Vhodné pre vegetariánov. Nie je určený ako náhrada pestrej stravy. Nevhodné pre deti, tehotné a dojčiace ženy. Neprekračujte odporúčané dávkovanie. Vždy je vhodné poradiť sa so svojím lekárom.

Skladovanie:

Skladujte na suchom a tmavom mieste pri teplote do 25 °C mimo dosahu detí. Výrobca nezodpovedá za škody spôsobené nesprávnym používaním alebo skladovaním. Nemá schválené liečivé vlastnosti a nie je liekom.

Zdroje:
[1] Bezpečnosť potravín – https://www.bezpecnostpotravin.cz/az/termin/76768.aspx

The post Sušený vaječný bielok VALKNUT na pečenie a cukrárske účely 1000 g Obsah balenia: 1000 g appeared first on Dvořákova zmrzlina.

100% monohydrát kyseliny citrónovej je prírodný konzervačný prostriedok používaný na konzervovanie a ochucovanie ovocia, džemov, zeleniny, nápojov a sirupov. Monohydrát kyseliny citrónovej (E330) je biela kryštalická látka so silne kyslou chuťou.
Univerzálny ekologický pomocník do každej domácnosti. Používa sa ako regulátor kyslosti a zároveň ako predlžovač trvanlivosti. Bezpečne ničí baktérie a odstraňuje škvrny. Čistí domáce spotrebiče.

Kyselina citrónová a jej použitie

• Môže spoľahlivo nahradiť mnohé drahé chemické čistiace prostriedky.
  (Spolu so sódou bikarbónou si ľahko poradí s upchatým sifónom. Spoľahlivý a lacný čistič okien, ktorý rozpúšťa nečistoty, mastnotu a kvapky dažďa. Stačí zmiešať s vodou.)
• Dokáže odstrániť nečistoty alebo zápach
  (Pri praní môže dokonca prevoniať aj skutočne prepotené oblečenie.)
• Zabraňuje rastu baktérií, kvasiniek a plesní.
• Používa sa ako stabilizátor a ochucovadlo pri výrobe domácich džemov a sirupov, kde zabraňuje rastu baktérií, kvasiniek a plesní.
• V tukoch a olejoch pôsobí ako antioxidant a zabraňuje žltnutiu a nežiaducemu zafarbeniu.

#ShowMore#

Zloženie:

• 100% monohydrát kyseliny citrónovej

Možné použitia:

• Na podporu procesu želírovania pri výrobe džemov, marmelád a želé.
• Aromatizácia nápojov.
• Čistenie práčky
  Nasypte 250 g výrobku do prázdneho bubna, použite prací cyklus 50-60 °C.
• Odstránenie škvŕn z oblečenia
  Namočte oblečenie na 1 hodinu do roztoku 10 g kyseliny citrónovej na 1 liter vody.
• Pri čistení
  Použite 2 čajové lyžičky na 500 ml vody.
• Čistenie kanvice
  Naplňte kanvicu vodou a pridajte 1 PL kyseliny citrónovej, nechajte zovrieť.
• Čistenie umývačky riadu
  Nasypte 250 g výrobku do prázdnej umývačky riadu a spustite ju.

Ďalšie zaujímavosti o kyseline citrónovej

• Kyselina citrónová je slabá trikarboxylová kyselina, ktorá sa nachádza v citrusových plodoch.
• Je to prírodná konzervačná látka a používa sa ako ochucovadlo v potravinách, nealkoholických nápojoch a alkoholických nápojoch.
• V biochémii je dôležitým medziproduktom v citrátovom cykle.
• Kyselina citrónová sa vyskytuje v rôznych druhoch ovocia a zeleniny, ale najhojnejšie (s najvyššou koncentráciou ) je zastúpená v citrónoch a limetkách, kde môže dosahovať až 8 % v sušine.
• Objav kyseliny citrónovej sa pripisuje perzskému alchymistovi Džabírovi Ibn Hajjánovi z 8. storočia.
• Stredovekí európski učenci vedeli o existencii prírodnej kyseliny v citrónoch a citrónovej šťave.
• Švédsky chemik Carl Wilhelm Scheele prvýkrát izoloval kyselinu citrónovú v roku 1784 kryštalizáciou z citrónovej šťavy.
• Kyselina sa začala priemyselne vyrábať v roku 1860.
• V roku 1893 C. Wehmer zistil, že niektoré druhy húb rodu Penicillium môžu z cukru produkovať kyselinu citrónovú. Tento mikrobiálny spôsob výroby kyseliny však nemal priemyselný význam až do prvej svetovej vojny, ktorá prerušila vývoz talianskych citrusov.
• V roku 1917 James Currie zistil, že pleseň Aspergillus niger dokáže účinne vyrábať kyselinu citrónovú. O dva roky neskôr začala spoločnosť Pfizer na tomto princípe priemyselnú výrobu kyseliny citrónovej.[1]

Varovanie:

Spôsobuje vážne podráždenie očí. Zabráňte kontaktu s očami, pokožkou alebo odevom. Prvá pomoc pri kontakte s očami: Vyplachujte otvorené oči aspoň 10 minút a vyhľadajte lekára.

Skladovanie:

Skladujte na suchom a tmavom mieste pri teplote do 25 °C mimo dosahu detí. Výrobca nezodpovedá za škody spôsobené nesprávnym používaním alebo skladovaním. Nemá schválené liečivé vlastnosti a nie je liekom.

Zdroje
[1] Wikipedia – https://cs.wikipedia.org/wiki/Kyselina_citronov%C3%A1

The post Kyselina Citrónová Mono VALKNUT v prášku Obsah balenia: 1000 g appeared first on Dvořákova zmrzlina.

Biely kryštalický prášok so silne kyslou chuťou. Prírodný konzervant na ochutenie ovocia, džemov, zeleniny, nápojov a sirupov, ale aj všestranný ekologický pomocník do každej domácnosti. Bezpečne odstraňuje nečistoty, baktérie, plesne a zápach.

Kyselina citrónová a jej použitie

• Môže spoľahlivo nahradiť mnohé drahé chemické čistiace prostriedky.
  (Spolu so sódou bikarbónou si ľahko poradí s upchatým sifónom. Spoľahlivý a lacný čistič okien, ktorý rozpúšťa nečistoty, mastnotu a kvapky dažďa. Stačí zmiešať s vodou.)
• Dokáže odstrániť nečistoty alebo zápach
  (Pri praní môže dokonca prevoniať aj skutočne prepotené oblečenie.)
• Zabraňuje rastu baktérií, kvasiniek a plesní.
• Používa sa ako stabilizátor a ochucovadlo pri výrobe domácich džemov a sirupov, kde zabraňuje rastu baktérií, kvasiniek a plesní.
• V tukoch a olejoch pôsobí ako antioxidant a zabraňuje žltnutiu a nežiaducemu zafarbeniu.

#ShowMore#

Zloženie:

• 100% anhydrát citrónu

Možné použitia:

Spoľahlivo nahradí mnohé drahé chemické čistiace prostriedky. Dokáže odstrániť nečistoty alebo zápach a zabraňuje rastu baktérií, kvasiniek a plesní.

• Pôsobí ako antioxidant v tukoch a olejoch a zabraňuje žltnutiu a nežiaducemu zafarbeniu.
• Na podporu procesu želírovania pri výrobe džemov, marmelád a želé.
• Na ochutenie nápojov, ovocných šalátov, kompótov a šalátových dresingov.
• Čistenie práčky.
• Namočte oblečenie na 1 hodinu do roztoku 10 g kyseliny citrónovej na 1 liter vody.
• Pri čistení: Použite 2 čajové lyžičky na 500 ml vody.
• Čistenie kanvice: Naplňte kanvicu vodou a pridajte 1 PL kyseliny citrónovej, nechajte zovrieť.
• Čistenie umývačky riadu: nalejte 250 g výrobku do prázdnej umývačky riadu a spustite ju.

• Nasypte 250 g výrobku do prázdnej umývačky riadu a spustite.

Ďalšie zaujímavosti o kyseline citrónovej

• Kyselina citrónová je slabá trikarboxylová kyselina, ktorá sa nachádza v citrusových plodoch.
• Je to prírodná konzervačná látka a používa sa ako ochucovadlo v potravinách, nealkoholických nápojoch a alkoholických nápojoch.
• V biochémii je dôležitým medziproduktom v citrátovom cykle.
• Kyselina citrónová sa vyskytuje v rôznych druhoch ovocia a zeleniny, ale najhojnejšie (s najvyššou koncentráciou ) je zastúpená v citrónoch a limetkách, kde môže dosahovať až 8 % v sušine.
• Objavenie kyseliny citrónovej sa pripisuje perzskému alchymistovi Džabírovi Ibn Hajjánovi z 8. storočia.[1]

Varovanie:

Spôsobuje vážne podráždenie očí, zabráňte kontaktu s očami, pokožkou alebo odevom. Ak je potrebná lekárska pomoc, majte po ruke obal alebo etiketu výrobku. Prvá pomoc pri kontakte s očami: Vyplachujte otvorené oči aspoň 10 minút a vyhľadajte lekára.

Skladovanie:

Skladujte na suchom a tmavom mieste pri teplote do 25 °C mimo dosahu detí. Výrobca nezodpovedá za škody spôsobené nesprávnym používaním alebo skladovaním. Nemá schválené liečivé vlastnosti a nie je liekom.

Zdroje
[1] Wikipedia – https://cs.wikipedia.org/wiki/Kyselina_citronov%C3%A1

The post Kyselina Citrónová Jemná VALKNUT Obsah balenia: 1000 g appeared first on Dvořákova zmrzlina.

Kyselina jablčná je veľmi podobná kyseline citrónovej, vitamínu C, ktorý sa prirodzene nachádza v mnohých potravinách vrátane zelených jabĺk. Nachádza sa v ovocí a nezrelom hrozne ( jeho obsah sa dozrievaním znižuje ).

Kde sa prirodzene vyskytuje:

• V ovocí, ako sú marhule, černice, čučoriedky, čerešne, hrozno, broskyne, hrušky a slivky.
• Nachádza sa aj v niektorých citrusových plodoch.

Kyselina jablčná a jej použitie:

• Môže byť veľmi trpká a horká a už mnoho rokov sa používa na dochucovanie mnohých sladkostí.
  (Jeho kyslá chuť sa používa v cukrovinkách a kyslých cukríkoch.)
• V potravinách sa používa zmes kyseliny D a L jablčnej.
• Používa sa aj ako regulátor kyslosti v nápojoch a instantných zmesiach. Je ideálny na prípravu džúsov, nealkoholických nápojov, muštov, vín a marmelád. Vďaka svojej kompatibilite so všetkými druhmi príchutí zlepšuje chuťové vlastnosti.
• V Českej republike je používanie tejto látky povolené vo všetkých potravinách okrem detskej výživy.

#ShowMore#

Zloženie:

• Kyselina jablčná ( Kyselina hydroxymáselná, kyselina DL-jablčná)
• Jemné granule takmer bielej farby, bez zápachu.

Možné použitia:

Na použitie v potravinách.

• Vo víne na zvýšenie kyslosti a intenzity chuti.
  (Používa sa v kombinácii s kyselinou vínnou.)
• V potravinárstve má všestranné využitie.
  (Nápoje, mušty, džúsy, džemy, cukríky, cukrovinky, ...).
• Je stabilný a dobre rozpustný vo vode.
• Vhodnosť použitia a dávkovanie tohto výrobku musí otestovať výrobca konečného výrobku.
• Kyselina jablčná sa používa v potravinách ako ochucovadlo, ktoré dodáva jedlu mierne kyslú chuť.

Alergény:

• Neobsahuje

Varovanie:

Spôsobuje vážne podráždenie očí, zabráňte kontaktu s očami, pokožkou alebo odevom. Ak je potrebná lekárska pomoc, majte po ruke obal alebo etiketu výrobku. Prvá pomoc pri kontakte s očami: Vyplachujte otvorené oči aspoň 10 minút a vyhľadajte lekára.

Skladovanie:

Na tmavom, suchom a chladnom mieste mimo dosahu detí. Na ďalšie použitie balenie pevne zatvorte. Výrobca nezodpovedá za škody spôsobené nesprávnym používaním alebo skladovaním. Nemá schválené liečivé vlastnosti a nie je liekom. Spotrebujte do 4 mesiacov od otvorenia. Minimálna trvanlivosť a šarža vyznačené na obale.

The post Konzervant Kyselina jablčná VALKNUT v prášku Obsah balenia: 1000 g appeared first on Dvořákova zmrzlina.

Sušené Vajcia – Sušená Vaječná Zmes

Plnohodnotná náhrada čerstvých vajec. Dá sa využiť pre väčšinu typov vaječných jedál alebo receptov vyžadujúcich vajcia. Sušená vaječná zmes v prášku sú ako skutočné vajcia len dehydrované. Vajcia obsahujú veľké množstvo prospešných látok pre organizmus ako sú minerálne látky, vitamíny a najmä bielkoviny. Ideálny zdroj bielkovín pre športovcov.

#ShowMore#

Benefity:

• Dajú sa využiť pre väčšinu typov vaječných jedál a receptov.
• Nevyžadujú chladenie a majú dlhú trvanlivosť.
• Obsahujú všetky nutričné výhody čerstvého vajíčka.
• Sú kvalitnou a cenovo dostupnou bielkovinou, ktorá je vysoko stráviteľná.
• Bez lepku, cukru a laktózy.
• Vhodný pre ľudí s laktózovou intoleranciou

Zloženie:

• 100 % Sušené vajcia (Prášková zmes sušených žĺtkov a bielkov zo slepačích škrupinových vajec)
• Majú sypkú, veľmi jemnú štruktúru a svetlo žltú farbu. Prípadné hrudky nie sú na závadu.

Využitie:

Slúži ako plnohodnotná náhrada za čerstvé vajcia. Vhodné ako doplnkový zdroj bielkovín najmä pre športovcov.

• Bežná jednorazová denná dávka predstavuje 30 g rozmiešaná v cca 250 ml vody.
• 1 lyžica sušených vajec + 2 lyžice vody = 1 stredne veľké vajíčko.

Na spracovanie do pekárenských výrobkov, cukroviniek, cestovín, na prípravu domácich majonéz a koláčov. Využijete ich aj pri obaľovaní, do omelety aj do polievky.

• Dávkovanie 1 diel sušenej vaječnej zmesi a 3 diely vody (napr. 250 g prášku s 750 ml vody s teplotou 20 °C je 1 kg tekutých vajec, tj cca 20 čerstvých stredne veľkých vajec.

Alergény:

• vajcia

Upozornenie:

Doplnok stravy vhodný pre pekársku a cukrársku výrobu. Vhodné pre vegetariánov. Nie je určené ako náhrada pestrej stravy. Nevhodné pre deti, tehotné a dojčiace ženy. Neprekračujte odporúčané dávkovanie. Odporúčame sa vždy poradiť s ošetrujúcim lekárom.

Skladovanie:

Skladujte v suchu a tme pri teplote do 25 °C mimo dosahu detí. Výrobca neručí za škody vzniknuté nevhodným použitím alebo skladovaním. Nemá schválené liečivé účinky a nejedná sa o liek.

The post Sušené vajcia VALKNUT Obsah balenia: 1000 g appeared first on Dvořákova zmrzlina.